Ваш приватний бариста

Контроль на кожному кроці

Кавоварка Sage the Barista Express™ поєднує функції, необхідні для приготування кави від зерен до готового напою. Вбудована конічна кавомолка з 16 ступенями помелу меле каву безпосередньо в портафільтр, а попереднє заварювання під низьким тиском і італійська помпа 15 бар сприяють рівномірній екстракції. Система нагрівання Thermocoil допомагає підтримувати стабільні умови заварювання, а укомплектовані темпер і глечик об’ємом 480 мл дають змогу готувати еспресо та кавові напої з молоком.

Мінімум зусиль

Менше помилок, більше контролю — кавоварка Sage the Barista Express™ допомагає впорядковано керувати всім процесом приготування кави. Вбудована кавомолка, дозування кави в портафільтр, індикатор тиску та електронний контроль температури PID дають змогу підтримувати стабільні умови екстракції. Ви можете свідомо змінювати налаштування відповідно до вибраних зерен, чашки та бажаного смаку. Завдяки цьому легко отримувати стабільний результат, готуючи еспресо, уникати випадкових помилок і краще розуміти, що впливає на готовий напій, — від помелу до часу протікання кави.

Формула 4 кроків

Для приготування еспресо виробник рекомендує використовувати 18–22 г свіжозмеленої кави — такої кількості достатньо для насиченого напою з виразним тілом. Правильна порція в портафільтрі допомагає розкрити аромат, солодкість і глибину зерен, а також забезпечує рівномірне проходження води крізь кавову таблетку. Це особливо важливо, якщо ви прагнете виразного смаку, гладкої текстури та стабільного результату. Правильно підібрана доза також дає змогу працювати з різними зернами й уникати випадкової слабкої екстракції.

Правильна екстракція

Попереднє заварювання під низьким тиском поступово зволожує мелену каву перед основною екстракцією. Завдяки цьому вода рівномірніше проходить крізь кавову таблетку, що допомагає уникнути утворення каналів і сприяє збалансованому смаку. Подальша екстракція під тиском 9 бар, яку забезпечує італійська помпа 15 бар, допомагає приготувати насичене еспресо зі щільною крема карамельного кольору. Цей етап має велике значення для аромату, текстури та приємної повноти напою в чашці, особливо якщо використовувати свіжозмелені зерна.

Стабільна температура

Система Thermocoil з електронним контролем PID подає воду температурою 93°C, забезпечуючи належні умови для екстракції. Стабільна температура допомагає уникнути випадкових коливань, які можуть погіршити смак, аромат або текстуру еспресо. Завдяки цьому легко готувати напій зі стабільним смаковим профілем і відчутним балансом інтенсивності, солодкості та кислотності. Це рішення особливо важливе під час роботи з різними зернами, приготування кількох порцій поспіль і щоденного заварювання кави для кількох людей.

Оксамитова мікропіна

Парова насадка дає змогу вручну збивати молоко до однорідної шовковистої мікропіни. Така консистенція добре поєднується з еспресо, надає кавовим напоям із молоком кремової текстури та дає змогу створювати лате-арт. Вона пасуватиме до капучино, лате, флет-вайту та інших напоїв, у яких важливі не лише смак, а й приємна текстура молока в кожній чашці. Ручне збивання дає змогу налаштувати напій відповідно до власних уподобань, виду молока та розміру порції.

Переваги попереднього заварювання

Попереднє заварювання під низьким тиском делікатно зволожує мелену каву перед основним процесом. Воно допомагає уникнути утворення каналів, сприяє рівномірному проходженню води та впливає на баланс смаку. Завдяки цьому еспресо може мати щільну крема карамельного відтінку та ароматний, гармонійний смак.

Менше безладу

Лійка Dosing Funnel™ допомагає спрямовувати мелену каву безпосередньо в портафільтр, зменшуючи її розсипання на стільницю та навколо кавомолки. Цей практичний аксесуар скорочує втрати кави, дає змогу утрамбувати рівну порцію та допомагає швидко підтримувати чистоту робочого місця. Ви особливо оціните його під час щоденного приготування кави, коли важливі зручність, порядок і мінімум додаткових дій перед екстракцією. Це проста деталь, яка помітно полегшує приготування кави та прибирання після нього.

Жорнова кавомолка

Вбудована конічна кавомолка зі жорнами з нержавної сталі меле каву безпосередньо в портафільтр, зменшуючи контакт меленої кави з повітрям. Доступно 16 налаштувань ступеня помелу, що дає змогу адаптувати напій до виду кави, ступеня обсмажування та бажаного результату в чашці. Дрібний або грубий помел впливає на швидкість проходження води, насиченість смаку та якість крема. Завдяки цьому легко знайти власний баланс міцності, аромату й солодкості без використання окремої кавомолки.

Комплектація

Кавоварка SAGE Barista Express SES875BKS, фільтр на дві чашки, фільтр на одну чашку, таблетки для очищення, глечик, ложечка, тестер жорсткості води, документація.

Технічні характеристики